De Zeeuwse Mosselen zitten weer boordevol heerlijk zacht mosselvlees. Groet, Van de Mosselman

Onze pakketten worden op donderdag en vrijdag verzonden en zullen op de zelfde dag worden bezorgd. (Tussen 17.00-22.00 uur) Volg ons via Facebook of Instagram om mee te kijken in ons bedrijf.

menu
sluit

De Mosselkwekerij

Nieuws

Onze historie
Bestel hier jouw mosselen!
Adresgegevens

Dagboek van een Mosselkweker

Jaaroverzicht 2016

Maandag 21 december, afgaand tij, voor anker in de Noorder Balg. Het water onder het schip is te weinig om nog te kunnen vissen. Als ik naar buiten kijk is het water als een spiegel en laat ook de ZZ 10 zijn anker zakken als de zon langzaam achter de horizon verdwijn. Wat een verschil met vorige week, mistig grauw weer waren toen het uiterlijk van de dag.

Mijn hersenen kraken als ik achter de laptop het laatste dagboek van het jaar uit zit te werken. Met een korte terugblik op het mosselseizoen en een vooruit kijkende visie wil ik jullie mee nemen.

 

Voordat het mosselseizoen officieel werd geopend werden we geconfronteerd met Tetrodotoxine. Ondanks de aangetroffen toxine hebben we de opening van het mosselseizoen op 29 juni  door laten gaan. De positie waar we als mosselsector in verkeerden en nog steeds in verkeren was op z´n zachts gezegd ´onaangenaam`. De eerste berichtgeving die plaatsvond vanuit het NVWA heeft er voor gezorgd dat vooral in Nederland aanzienlijk minder mosselen werden gegeten. Wat ook logisch is, aan de ene kan een NVWA die een voorzorgsmaatregel toepast en aan de andere kant een Mosselsector die zegt dat alle mosselen die in de verkoopkanalen terecht komen volkomen veilig zijn! Wat moet je daar als consument mee aan? Even afwachten maar… Intussen gaat de verkoop van mosselen wel door al is het in mindere mate. De aanvoer vanuit buiteland werd zodanig opgeschroefd dat de Nederlandse mosselen alleen voor aanvulling moesten zorgen. Veel partijen werden voorverkocht en de onzekerheid onder de Nederlandse mosselkwekers nam toe! Wat leidde tot nog meer voorverkoop. Als je deze twee punten optelt resulteerde dat in een dalende mosselprijs op de veiling.  Wij nemen een pas op de plaats, te lage prijs. De kostprijs komt in zicht… en besluiten om eerst de Mosselzaad Invang Installaties in de Waddenzee te gaan oogsten. Het zaad is nog klein van stuk waardoor er nog geen hoge volumes van de touwen komen. Het andere werk kan niet blijven wachten en verkopen we een deel van onze mosselen ‘voor’ aan verschillende handelaren. Aan de kwaliteit mankeert niet veel. Tijdens de visserij moeten ook wij constateren dat er behoorlijk wat sterfte heeft plaatsgevonden op ons perceel in de Hammen. Al eerder werd door vrijwel alle collega’s sterfte geconstateerd op de percelen in de Oosterschelde. Zelfs de mosselzaadjes op touwen van MZI’s  waren aan het doodgaan. De oorzaak werd en wordt onderzocht. Een pijnlijke situatie! Tetrodotoxine, sterfte wat resulteert in minder volume. De verwachting is dan dat de prijs zal stijgen, maar helaas is dat een illusie. Als we in september beginnen met het leveren van jonge mosselen wordt het nog steeds niet beter een paar maanden blijft de prijs redelijk stabiel. Maar ook daar komt een einde aan, in december zakt de prijs beneden de 40 euro. We gaan even terug naar 13 september, de eerste dag van de zaadvis campagne in de Waddenzee. Veel weerspreuken, gezegdes blijken toch niet altijd uit te komen... Een miljoen mosselton mosselzaad wordt er geïnventariseerd! Een gigantische hoeveelheid, het was ongeveer 20 jaar geleden dat er zo’n grote hoeveelheid mosselzaad werd gevonden op de westelijke Waddenzee. Door ruimte te creëren op de percelen moest een vroege visserij op mosselzaad, dat was bezet door zeesterren, mogelijk zijn. Het opgestelde visplan zorgde voor flexibiliteit. Na twee periodes op mosselzaad met zeesterren te hebben gevist werden ook de andere instabiele gebieden open gesteld voor visserij. In de Oosterschelde werd eveneens een behoorlijke hoeveelheid aan mosselzaad gevonden. Hier hebben we niet kunnen vissen. Het grootste gedeelte is dood gegaan en/of opgegeten door zeesterren. Het resultaat hiervan is dat er een plaag aan zeesterren aanwezig is in de Oosterschelde. Wat zorgt voor veel werk op de percelen om die zeester vrij te houden voor zover dat mogelijk is. Tot slot kijken we nog naar ‘De Mosselkwekerij’. Heel veel positieve reacties, niet alleen over de mosselen die online te bestellen zijn maar ook het verhaal er achter wordt positief ontvangen. Door te laten zien wat jij doet, laat je de mensen zien wat jij gelooft… Vier maanden online en een ervaring rijker!

 

Kijkje vooruit.

 

Er zijn veel dingen waar ik naar vooruit kan kijken. Maar ik benoem er maar één. Mosselseizoen 2017. Ik kijkt uit naar het moment dat het mosselseizoen weer van start zal gaan. Buitenom hoe de kwaliteit zal zijn en alles wat daarbij hoort zijn er enkele dingen die mij als mosselkweker bezig houden. Wat gebeurt er als er weer TTX wordt geconstateerd? De norm die veel te laag is zal op korte termijn niet naar boven worden bijgesteld. Dan moet er een plan B beschikbaar zijn. De sector is nu al volop bezig met het maken van een plan B. Een plan waarbij de mosselsector laat zien dat ze op het gebied van innovatie niet te vangen is  En ik geloof er in dat we hier sterk uit zullen komen! Een stabiele veiling is van groot belang. Een veiling waar vraag en aanbod de waarde van de mosselen bepaald! Eerlijkheid en transparantie bieden toekomst perspectieven. Op een informele manier omgaan met de consument. Laat zien dat de mosselsector daadkracht heeft als het gaat om duurzaamheid en innovatie op alle terreinen.  Ook als het gaat om de promotie van de Zeeuwse mosselen. Er zijn kansen maar die moeten wel benut worden.

 

Wie consistent en duidelijk is, krijgt er waardering en vertrouwen voor terug.

 

Ik wens jullie allemaal fijne Kerstdagen en een gezond en voorspoedig 2017

 

Jos Steketee,

Ye 72