Verwerking Als de Zeeuwse mosselen zijn opgevist in de Oosterschelde gaan ze het verwatersysteem in. Hier worden ze zandvrij gespoeld met zuiver helder Oosterschelde water. Als ze zandvrij zijn worden de mosselen in de mosselloods schoon gespoeld en ontbaard. Na een handmatige selectie worden de mosselen gekoeld in een koudwaterbad van zuiver Oosterschedewater zodat ze goed vers blijven. | ||||||
|
Verpakking Als de mosselen goed gekoeld zijn kunnen ze worden verpakt. De verpakking die we gebruiken zijn 5kg/10kg jute of 1kg/2kg lekvrij. Als ze zijn verpakt gaan de mosselen de koelcel in en zijn ze gereed voor verkoop. | ||||||
|
