Super malse jonge mosselen ‘Kroonprinsjes’

Nieuwsupdate vanuit onze Mosselkwekerij.

Het seizoen is in volle gang. Met de kweek zijn we druk met het leveren en verzaaien van de mosselen. We hebben dit seizoen al veel mensen blij kunnen maken met onze Mosselkoninkjes. Het is een kwalitatief super jaar. Maar helaas zijn we door onze voorraad hiervan heen. Vorig jaar was er in de Nederlandse kweek een groot te kort aan mosselen en dat werkt ook dit seizoen nog door.

Gelukkig was er in 2024 wel een grote zaadval waardoor en nu een mooi aanbod is van 1 jarige mosselen. Van de week was de presentatie van de ‘Jonge Zeeuwse’. Een mossel die, doordat ze snel groeien, in 1 jaar tijd consumptie rijp. Deze zogenaamde jonge mosselen kenmerken zich door een hoog vleesgehalte. De schelp zit boordevol met vis en is super zacht en mals van structuur.

Kroonprinsjes

Nu willen wij iets nieuws introduceren de Kroonprinsjes. Een jonge mossel gekweekt op de Oosterschelde boordevol heerlijk mals mosselvlees van 36%. Deze mosselen liggen op een perceel in de Hammen bij de Stormvloedkering. Daar is veel voeding en daardoor zijn de mosselen hard gegroeid. Ze zijn nog maar 1 jaar oud en iets kleiner dan de Mosselkoninkjes maar subliem van smaak. Je moet ze geproefd hebben!

Wil je meer weten over de Kroonprinsjes? neem dan contact met ons op.