Mosselkroketten en Mosselbitterballen
In een unieke samenwerking met Mosselkweker Jos Steketee en de koks van De Zeeuwse Chef (certificaatnr. ZZ092) is het concept van De Zeeuwse Mosselkroket en de Zeeuwse Mosselbitterbal ontstaan. Hoofdingredient voor de kroket en de bitterbal zijn de echte Zeeuwse mosselen van gecertificeerde kweker Jos Steketee van De Mosselkwekerij (certificaatnr. ZZ046 en ZZ047). Daarnaast worden nog meer Zeeuwse grondstoffen gebruikt waaronder de bloem van De Zeeuwse Vlegel (certificaatnr. ZZ011) en kaas van kaasboerderij Schellach (certificaatnr. ZZ008). Ook wordt gezuiverd Oosterscheldewater gebruikt.
Bron, Zeker Zeeuws